Elaboramos nuestros vinos con mimo y esmero

Tras remodelar las antiguas instalaciones de la cooperativa de Castrotierra de Valmadrigal dotándolas de nave de fermentación, acero inoxidable, equipo de frío y un pequeño parque de barricas, entra de lleno en la elaboración de vinos de calidad, cerrando filas en las variedades Prieto Picudo y Albarín. Sin renunciar a los rosados, ha abierto un camino acertado hacia el envejecimiento de sus vinos.

La elaboración se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con fermentación controlada y siguiendo la técnica denominada “madreo”. Elaboramos nuestros caldos con mimo y esmero adoptando las técnicas más avanzadas para llevar a buen término nuestra producción, pero siempre conservando los trucos y fórmulas más ancestrales en la elaboración de vino.

DOLeon